Le ginseng est largement cultivé en Corée, où le climat et le sol produisent la meilleure qualité au monde. Afin de le distinguer des autres formes de ginseng poussant dans différentes parties de la planète, le ginseng coréen est appelé Goryeo ginseng, d'après le nom de l'ancienne dynastie, duquel dérive le nom français "Corée".

Le ginseng est utilisé comme fortifiant et comme tonifiant. On pense traditionnellement qu'il aide à régénérer les organes vitaux, à stimuler la circulation, à protéger l'estomac, à décupler l'énergie et à calmer les nerfs. Il est utilisé en médecine orientale, mais les Coréens le consomment aussi quotidiennement, sous la forme plus commode de thé ou de liqueur.