Par Jeong Euiseok

Une exposition consacrée à la culture culinaire coréenne se déroule jusqu’au 25 octobre, au musée national de Corée, à Yongsan, au centre de Séoul.


Des semences de riz brûlées, découvertes en 1979 à Songguk-ri, à Buyeo, au centre-ouest de la Corée, constituent des héritages importants témoignant que la culture du riz a commencé dans la péninsule coréenne dès l’âge du bronze. Les matières organiques comme ces grains de riz sont difficilement conservables sous leur forme d’origine sur une longue période. Cependant, une fois brûlées, elles se transforment en matières inorganiques composées uniquement de carbone, devenant ainsi inaltérables même après des milliers d’années.

L’exposition présente également des peintures illustrant la vie quotidienne et alimentaire du peuple à l’époque de Joseon (1392-1910), notamment celles de Kim Hong-do, l’un des peintres de mœurs les plus célèbres de Corée. Son œuvre intitulée Tavern dépeint des personnes qui savourent un gukbap (soupe et riz) dans une auberge traditionnelle coréenne.


Les visiteurs peuvent aussi découvrir des protocoles royaux appelés Wonhaeng eulmyo jeongni uigwe. Ce document raconte en détail les huit jours de cortège du roi Jeongjo à Suwon pour célébrer le 60ème anniversaire de sa mère et visiter le tombeau de son père, tout en retraçant la table du roi et les mets festifs. Un autre livre intitulé Domundaejak, écrit par Heo Gyun, célèbre érudit de la dynastie Joseon, passe en revue les spécialités culinaires locales de l’époque.

Pour offrir une expérience plus immersive, l’exposition propose des médias arts permettant aux visiteurs d’imaginer le son et l’odeur des cuisines. Le guide audio a été enregistré par l’acteur et créateur culinaire Ryu Soo-young.

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