Le poulet frit arrive en tête des spécialités coréennes préférées à l’étranger, selon le sondage annuel du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. © iclikart (La reproduction et la redistribution non autorisées de la photo ci-dessus sont strictement interdites en vertu des lois et réglementations relatives aux droits d'auteur)
Par Hong Angie
Savoureuse, bon marché, populaire et à la mode. Voici les quatre adjectifs les plus utilisés pour qualifier la cuisine coréenne, selon l’enquête annuelle du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, publiée ce 4 janvier.
Cette enquête, réalisée chaque année, a été menée auprès de 9 000 personnes habitant dans 18 grandes villes du monde entier.
Les résultats montrent que 60 % des interrogés déclarent « bien connaître » la nourriture coréenne, soit 2,4 % de plus que l’année dernière. 86,5 % d’entre eux disent « en avoir déjà entendu parler », quand plus de neuf répondants sur dix (92,5 %) la considèrent « délicieuse ».
C’est le poulet frit qui séduit le plus (16,5 %), suivi des ramyeon (11,1 %) et du kimchi (9,8 %). Si ces trois plats sont également les plus régulièrement consommés, plus de 40 % des répondants déclarent penser d’abord au kimchi lorsqu’on leur parle de nourriture coréenne. Viennent ensuite le bibimbap (23,6 %), le poulet frit (16,2 %), le bulgogi (13,3 %) et le barbecue coréen (12 %).
« Le succès de la K-food à l’étranger se vérifie et se poursuit », a déclaré le ministère. « Nous continuerons à agir afin que la nourriture coréenne occupe une place importante dans l’alimentation des gens dans le monde entier », ajoute-t-il.
shong9412@korea.kr