Par Aisylu Akhmetzianova

Les chaînes de restauration coréennes exploitent plus de 4 600 établissements dans 56 pays à travers le monde en 2025, selon une étude du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales et de la Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation.

Ce chiffre représente une hausse d’environ 25 % par rapport à 2020, année où les chaînes coréennes étaient présentes dans 48 pays. La majorité de ces établissements se trouve aux États-Unis (23,8 %), en Chine (17,9 %), au Vietnam (13,7 %), aux Philippines (6,3 %) et en Thaïlande (5 %).

La Chine, qui comptait 1 368 établissements il y a cinq ans, a enregistré une forte baisse, tombant à 830 l’an dernier, en raison d’une concurrence locale plus intense. À l’inverse, les États-Unis ont plus que doublé leur nombre de restaurants coréens, atteignant 1 106 établissements.

Par type d’enseigne, les restaurants de poulet dominent, suivis des boulangeries, des restaurants de cuisine coréenne, puis des pizzerias, des chaînes de fast-food et des sandwicheries.

aisylu@korea.kr