Par Xu Aiying et Jung Joo-ri, Vidéos Xu Aiying et Chaîne YouTube de Dal.komm
Le 8 octobre, des robots semblaient très occupés au restaurant franchisé No Brand Burger, situé prés de Yeoksam Station dans le district de Gangnam à Séoul. Un robot cuisinier prépare des petits pains et cuisine des steaks hachés en fonction de la séquence de commande et de l'élément du menu. Après la cuisson, les aliments sont déposés sur un robot serveur.
L'écran sur la tête du robot serveur indique le numéro de commande et la phrase « Un délicieux menu est en route ». Le robot se déplace à travers les tables et se dirige vers la zone d’attente pour les clients. Dès qu'il arrive à la zone, son écran affiche « Bon appétit ». Le client vérifie le numéro de commande et prend la nourriture.
Le 8 septembre, le restaurant a installé des robots serveurs pour endiguer la propagation du nouveau coronavirus (Covid-19) en minimisant le contact entre le personnel et les clients.
Les clients regardent le robot faire des allers-retours entre le comptoir, où les pains et les steaks hachés sont préparés, et la zone d’attente.
Lee Myeong-geun, salarié et client du restaurant, a déclaré : « je suis de plus en plus inquiet du contact avec les autres à cause du coronavirus. Je pense donc qu'un robot serveur est une idée pratique mais aussi amusante ».
La pandémie a ouvert l'ère du « sans contact » en Corée. Les robots sont passés des essais dans les grandes franchises de café à une utilisation plus courante dans la vie quotidienne. On les voit souvent dans les restaurants ordinaires et leur rôle s'est étendu à l'aide aux chefs au lieu de se contenter de servir.
Robert Chicken, également situé à Gangnam, dispose de deux robots cuisiniers. Lorsqu'une commande est passée, l'un recouvre le poulet de pâte et l'autre le fait frire.
Le personnel s'assure que les fritures ne sont pas collées les unes aux autres, voit s'il manque des ingrédients et emballe les aliments. Seuls les plats à emporter et la livraison sont disponibles dans ce magasin, capable de cuisiner jusqu'à plus de 100 poulets par jour.
Les robots servent également de baristas et préparent le café dans les cafés. B;eat, café robotisé du Lotte World Mall dans le quartier Songpa de Séoul, a un barista robotisé nommé Robin qui bouge ses bras pour soulever des tasses, mettre de la glace et extraire le café.
Par la fenêtre, on peut voir le robot préparer le café. Il reçoit les commandes par le biais d'une application mobile et d'un kiosque et peut personnaliser le type de grain de café, la quantité de sirop et la densité du café en fonction des préférences du client.
Afin de répondre à la demande de la consommation « sans contact », b;eat s'étendra aux centres commerciaux, aux complexes d'appartements et aux aires de repos des autoroutes.