La boulangerie Mont St. Clair propose une vente limitée d'une tarte aux pêches, une pêche jaune pleine de fromage à la crème ou cream cheese, jusqu'au 30 septembre. © Banyan Tree Club and Spa Séoul
En Corée, l'automne est la période de récolte des « cinq céréales et des cent fruits », ce qui en fait la saison des aliments les plus délicieux de l'année.
Les céréales et les fruits de saison sont utilisés comme ingrédients de différents types de desserts.
Korea.net vous présente des desserts pour vous faire découvrir l'automne en Corée.
Si vous manquez l'occasion maintenant, il faudra attendre une année de plus pour avoir les desserts. Il est recommandé de profiter de ce plaisir saisonnier avant la fin de l'automne.
Le dessert le plus viral sur les réseaux sociaux ces jours-ci est une « pêche au yaourt grec », qui a un aspect rafraîchissant et un goût délicieux. La concurrence pour proposer ce dessert va des hôtels luxueux aux cafés locaux.
Il s'agit d'un dessert où l'on creuse le noyau de la pêche pelée, on y met du yaourt grec et on saupoudre de miel et de granola.
La boulangerie Mont St. Clair propose jusqu'au 30 septembre une vente limitée d'une tarte aux pêches remplie de fromage à la crème ou cream cheese dans une pêche jaune, qui a été vieillie pendant deux semaines pour faire ressortir plus de douceur. Mont St. Clair est présent au Banyan Tree Club and Spa dans le district de Jung-gu à Séoul ainsi qu'au Hyundai Department Store Apgujeong Main Store dans le district de Gangnam de la capitale. La tarte aux pêches est riche en jus de fruits, ce qui rend le dessert plus parfumé et sucré. Sous la pêche se cache une tarte aux amandes croquante et noisettée, qui fait ressortir davantage de saveur.
Un café de desserts « By Rain » dans le quartier de Seongsu, dans le district de Seongdong à Séoul, propose une « pâte de maïs super sucrée ». © By Rain
Le maïs super sucré est l'un des produits agricoles les plus remarquables de la Corée d'aujourd'hui. Avec une teneur en sucre plus élevée que le maïs ordinaire et une texture éclatante, il peut être mangé cru comme un fruit.
Un café de desserts « By Rain » situé dans le quartier de Seongsu, dans le district de Seongdong à Séoul, propose une « pâtisserie au maïs super sucré ». La pâte de maïs super sucrée à la mayonnaise est recouverte d'un biscuit croustillant au maïs et ajoute de la crème de maïs au caramel et des miettes de Gorgonzola.
Gongcha Korea, une franchise de boissons à base de thé, a également lancé trois types de boissons à base de maïs super sucré provenant du comté de Haenam, dans la province de Jeolla du Sud : thé au lait au maïs super sucré, smoothie au maïs super sucré à éclater et smoothie au fromage de maïs super sucré.
Le Lotte Hotel Seoul organise jusqu'au 30 novembre « Must be Shine Muscat : Fall in Farm », un buffet pour déguster des desserts au Shine muscat. © Lotte Hotel Seoul
Le Lotte Hotel Seoul, situé dans le quartier Myeong-dong du district Jung-gu de la capitale, organise jusqu'au 30 novembre le « Must be Shine Muscat : Fall in Farm ».
Différents types de desserts pleins de vibrations automnales avec du Shine muscat et des ingrédients de saison comprennent la « tarte au Shine muscat » avec une tarte à la crème d'amande et de la gelée de muscat brillant et le « shable muscat », un biscuit aromatisé à la vanille décoré de Shine muscat. Le prix est de 67 000 wons pour les adultes et de 35 000 wons pour les enfants de 4 à 12 ans.
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