Par Yoo Yeon Gyeong

Le projet du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales d’ouvrir un centre de formation dédié aux futurs talents de la cuisine coréenne, baptisé Sura School, a été examiné lors d’une réunion présidée par le Premier ministre, ce 5 mars.

Deux programmes seront proposés. Le premier formera, en coopération avec le secteur privé, proposera, dès le second semestre de l'année, une formation pratique couvrant l’ensemble du secteur de la cuisine coréenne, des bases aux techniques culinaires et à la gestion. L’autre, sélectif, fabriquera des experts en cuisine coréenne appelés à façonner le marché mondial de la gastronomie. Il ouvrira l'année prochaine.

« Nous ne ménagerons aucun effort afin que l'engouement pour la cuisine coréenne devienne une tendance gastronomique mondiale », a déclaré la ministre de l’Agriculture, Song Mi-ryung.

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