Par Jeon Misun

Le poulet frit est le plat coréen le plus apprécié à l’étranger, aux côtés du kimchi et du bibimbap, selon une enquête menée cet été par le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales auprès de consommateurs de cuisine coréenne dans 22 grandes villes du monde, dont les résultats ont été publiés ce 23 novembre.

Près de 14 % des 11 000 répondants ont cité le poulet frit comme leur plat coréen préféré, suivi du kimchi (9,5 %) et du bibimbap (8,2 %). Viennent ensuite le bulgogi (5,6 %), les ramyeon (5,1 %), la poitrine de porc grillée (4,5 %) et le riz frit au kimchi (4,4 %).

L’enquête montre également que 69 % des participants connaissent la cuisine coréenne, soit 2,9 % de plus qu’en 2024, et 94,2 % l’ont jugée bonne. Plus de 80 % souhaitent en remanger, tandis que 65 % déclarent s’être intéressés à la gastronomie coréenne après avoir regardé des contenus liés à la vague coréenne. Enfin, près de sept répondants sur dix ont fréquenté un restaurant coréen au cours de l’année.

« Nous renforcerons les stratégies de promotion de la cuisine coréenne en les adaptant aux spécificités de consommation régionales afin de consolider sa position sur le marché mondial », a déclaré le ministère.

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