Par la journaliste honoraire de Korea.net Virginie Schultz de France, photos Virginie Schultz

Le Festival du Samgyetang de Geumsan est un événement incontournable célébrant l'un des plats d'été les plus appréciés en Corée : le samgyetang, une soupe de poulet au ginseng. Ayant eu la chance d'y assister pendant la cérémonie d'ouverture où j'ai rencontré le gouverneur de Geumsan, Park Beomin et le dernier jour, j'ai été transportée dans un univers gastronomique et culturel unique. Cet article relate mon expérience passionnante au sein de ce festival coloré et énergisant.


Un délicieux samgyetang pour affronter la chaleur estivale

Le premier jour du festival, malgré la pluie, j'ai été accueilli par l'arôme alléchant du samgyetang qui flottait dans l'air. Ce plat chaud est traditionnellement consommé par les Coréens lors de la journée la plus chaude de l'année pour stimuler leur énergie. J'ai savouré une portion de poulet tendre et une soupe revigorante infusée de ginseng et d'autres plantes médicinales. Chaque bouchée était un mélange parfait de saveurs, apportant à la fois réconfort et vitalité.


Des activités passionnantes malgré la pluie

Même si la pluie s'est invitée le premier jour, cela n'a en rien diminué l'enthousiasme des festivaliers. J'ai participé à diverses activités créatives, telles que la fabrication artisanale de bougies en forme de poulet samgyetang, la création de cahiers, de sacs et même de confitures. Les stands proposaient une multitude d'options pour explorer ma créativité, malgré la mousson.



Découverte des produits à base de ginseng

Lors du dernier jour du festival, j'ai eu l'occasion de déguster une variété de produits à base de ginseng. Des ginsengs frits aux jus de ginseng en passant par les tteok à la feuille de sésame, chaque bouchée était une véritable explosion de saveurs. Mes coups de cœur furent un smoothie fraise-ginseng, alliant la fraîcheur des fruits à la puissance du ginseng, et une glace au ginseng. C'était une expérience gustative unique qui m'a ouvert les portes de la richesse culinaire du ginseng.

Performances artistiques et stands de ginseng

Outre les délices culinaires, le festival offrait également un spectacle d'artistes talentueux et des stands présentant une variété de produits à base de ginseng. La proximité avec le musée du ginseng m'a permis de plonger dans l'histoire fascinante de cette plante, d'en apprendre davantage sur ses différentes variétés (blanc, rouge, noir) et sur sa culture. Une anecdote surprenante m'a particulièrement marqué : la découverte d'un ginseng vieux de plus d'un siècle à l'intérieur d'une statue de Bouddha en bronze.



Une expérience inoubliable et l'envie d'y retourner

Le Festival du Samgyetang de Geumsan fut une expérience inoubliable qui a éveillé tous mes sens. La dégustation du samgyetang et de produits à base de ginseng m'a fait découvrir une nouvelle dimension culinaire, alliant saveurs traditionnelles et bienfaits pour la santé. Les activités créatives et les performances artistiques ont créé une ambiance festive et divertissante. J'attends avec impatience de retourner au festival pour explorer davantage les menus et produits diversifiés de Geumsan et participer à de nouvelles activités. En tant que festival de référence pour les aliments santé estivaux en Corée, le Festival du Samgyetang de Geumsan est une expérience à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine coréenne et les passionnés de culture.



* Cet article a été rédigé par une journaliste honoraire de Korea.net. Présents partout à travers le monde, nos journalistes honoraires partagent leur passion de la Corée du Sud à travers Korea.net.

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