Par Park Hye Ri et Jung Joo-ri

Emily Kim est une YouTubeuse new-yorkaise qui fait connaître la cuisine coréenne dans le monde entier via sa chaîne YouTube Maangchi. Née à Yeosu, dans la province de Jeolla du Sud, elle a immigré au Canada en 2002 et s’est installée aux États-Unis en 2008.

Depuis le lancement de Maangchi en 2007, elle compte le plus d’abonnés dans le domaine de la cuisine coréenne, avec plus de 3,5 millions d’abonnés.

Maangchi, le mot coréen qui signifie le marteau, est un surnom qu'elle a utilisé dans « City of Heroes », un jeu en ligne auquel elle jouait auparavant.

Elle présente sur YouTube des recettes pour des plats populaires coréens tels que le kimchijjigae (ragoût de kimchi), le bibimbap (riz mélangé à des légumes et de la viande) ou le kalguksu (soupe de nouilles).

Voici un extrait de l'interview qu’elle nous a accordé :

- Votre chaîne YouTube compte le plus grand nombre d'abonnés au monde parmi les chaînes consacrées à la cuisine coréenne.
Cela fait déjà douze ans que je me suis lancée sur YouTube. Je suis heureuse chaque fois que mes abonnés me disent que mes recettes leur ont permis de savourer la cuisine coréenne. Cela me motive également davantage à diffuser des recettes faciles à suivre.

- Comment se déroule la production d'une vidéo ?
L'une des meilleures choses à propos de YouTube est que l'on peut être entièrement responsable de la production. Je décide donc de tout ce qui entre dans la production, du type d’aliments à préparer au moment de télécharger mes vidéos.

Lors de la sélection des plats, j'essaie d'utiliser des ingrédients de saison et des plats variés. Je reçois parfois de l'aide de ma famille ou d'un personnel de production professionnel pour la réalisation de vidéos. Mais c’est moi qui fais le montage vidéo.



- A quel moment avez-vous été le plus découragée dans votre travail ?
Jamais ! Je n'ai jamais considéré mon vlog comme un travail. Je suis devenue beaucoup plus occupée et plus heureuse depuis le lancement de la chaîne. Chaque matin, je me lève et lis les messages de soutien envoyés par des abonnés. Et quand je vois mes compétences de tournage et de montage s'améliorer, je me sens heureuse.

- Vous interagissez activement avec vos fans. Quel genre d'efforts faites-vous à cette fin ?
J’organise parfois des rencontres avec mes fans parce que je veux rencontrer en personne les abonnés avec lesquels je communique en ligne. Je suis curieuse de savoir quel type de kimchi ils préparent, quels sont leurs plats coréens préférés.

- Quelle recette recommandriez-vous aux débutants ?
Les recettes pour le gamjajeon (galette de pommes de terre), le haemuljeon (galette de fruits de mer), le jaeyook bokkeum (sauté de porc épicé) et le chamchi kimchijjigae (ragoût épicé à base de kimchi et de thon) sont faciles à suivre.

- Quels sont vos projets à venir ?
Un livre de cuisine auquel j'ai consacré deux ans de ma vie sera publié en octobre prochain. Je serai donc très occupé pendant quelque temps à promouvoir le livre.

hrhr@korea.kr