Par Margareth Theresia

Le ministère des Affaires maritimes et de la Pêche a annoncé ce 31 octobre vouloir certifier l'appellation « GIM » pour désigner les algues séchées auprès de la commission du codex Alimentarius (CODEX), le recueil de normes des Nations unies.

Un système de classement des algues séchées, visant à faciliter le choix des consommateurs et à assurer la qualité des produits, sera également mis en place. Son objectif est d’augmenter la valeur des exportations d’algues séchées à un milliard de dollars d’ici 2027.

Le gouvernement compte aussi développer une technologie d'élevage des algues en haute mer à partir de l’année prochaine ainsi que des variétés adaptées aux températures élevées.

« Le ministère continuera de promouvoir les algues séchées, aliment de base de la cuisine coréenne de plus en plus populaire dans le monde », a déclaré le ministre des Affaires maritimes Kang Do-Hyung.

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