Par Kim Hayeon, photos captures d'écran du site Web de CNN

CNN a nommé le gimbap (rouleau d'algues) et le tteokbokki (gâteau de riz épicé) dans sa liste des 50 meilleurs aliments de rue en Asie.

La chaîne d'information américaine a publié le 24 août sa liste des « 50 meilleurs aliments de rue en Asie ».

« Le kimbap, ou gimbap, semble avoir été conçu pour être portable », a déclaré CNN. « Un peu comme les makizushi (sushis roulés) du Japon, ces rouleaux de riz enveloppés dans des feuilles d'algues sont découpés en tranches faciles à dévorer que les vendeurs remplissent d'un large assortiment d'ingrédients ».

« Les épinards, la racine de lotus, les œufs, les concombres, le bulgogi et les bâtonnets de crabe font régulièrement leur apparition, tout comme le radis daikon mariné, le kimchi et les graines de sésame grillées. »

En ce qui concerne le tteokbokki, CNN a déclaré : « L'humble gâteau de riz est un aliment réconfortant très apprécié en Corée du Sud. Le tteokbokki, qui signifie "gâteau de riz sauté", sont incroyablement polyvalents. »

« La variation la plus célèbre met en vedette la pâte de piment rouge épicée et les gâteaux de poisson, mais les gâteaux de riz peuvent également être préparés avec une sauce plus douce à base de sauce soja, avec du fromage. »

Le réseau a également recommandé des versions soupe et hotpot du tteokbokki.

Le banh mi et le pho du Vietnam, le crabe au chili et le toast au kaya de Singapour, les gaufres aux œufs et les boulettes de poisson au curry de Hong Kong, le bubble tea et le tofu puant de Taïwan, le xiao long bao (brioche à la vapeur) de Chine, Le takoyaki (snack en forme de boule) du Japon, le halo-halo (dessert glacé) des Philippines, les omelettes au crabe de Thaïlande et l'asam laksa (plat de nouilles) de Malaisie figurent également dans la liste des 50 premiers.

CNN a fait l'éloge de la cuisine de rue asiatique en déclarant que « lorsqu'il s'agit de cuisine de rue, l'Asie offre une grande variété et une grande saveur » et en ajoutant que « cette vaste région s'étend des tropiques équatoriaux aux chaînes de montagnes, des îles volcaniques aux mégalopoles frénétiques, il n'est donc pas surprenant que la diversité abonde ».

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