Parvis de la mairie du XVe, 19 octobre 2019.

Par la Journaliste Honoraire de Korea.net Hélène Casado de France, photos Hélène Casado

Quelques semaines après la clôture du Festival Coréen, la Mairie du XVème arrondissement de Paris a accueilli un nouvel événement du pays du Matin frais. Le 19 Octobre 2019, s’est tenue la deuxième édition du Festival du Kimchi Coréen. Organisé par l’Association Mes Amis (AMA), dont le but est de promouvoir la culture culinaire coréenne, le festival s’est ouvert sous une pluie fine qui n’a pourtant pas intimidé les participants venus nombreux.

Sur le parvis de la Mairie, les drapeaux coréen, français et européen flottaient au dessus des visiteurs tandis que ceux-ci découvraient la tradition du Kimjang. Afin de célébrer dignement cette fête de confection et de dégustation du Kimchi de nombreux ateliers étaient programmés.

En amont du festival, le 17 Octobre, un concours de cuisine, organisé en collaboration avec l’Institut Cordon Bleu, a récompensé la créativité culinaire de dix finalistes. Les participants ont eu pour seules consignes de présenter « un plat original mettant en avant le kimchi ».

Visiteurs confectionnant du Kimchi le 19 octobre 2019.

Le samedi, plusieurs centaines de personnes se sont retrouvées lors de l’atelier de confection du kimchi pour le préparer collectivement tandis qu’en extérieur, des stands portants les titres de Mukbang, en référence au phénomène digital « 먹방 », invitaient les passants à tester de nombreuses variétés de kimchi. Entre deux bouchées de « kimchijeon », les visiteurs pouvaient s’arrêter au stand de la préparation du thé. Tenu par des adeptes du temple Kilsang, la branche parisienne du monastère bouddhique de Songgwang, le stand proposait de déguster des thés traditionnels coréens. Non loin, un stand de K-beauty proposait de découvrir les produits de beautés sud-coréens.

Recettes de Kimchi exposées au Musée du Kimchi.

Sans pouvoir importer le musée du Kimchi de Séoul, le Festival a cependant mis en avant la culture du kimchi grâce à un musée éphémère. Celui-ci a présenté les recettes traditionnelles du Nord et du Sud ainsi que des recettes de cuisines fusions mêlant recettes françaises et ingrédients coréens. C’est Madame Yi Yeon Sun (이연순) de l’Institut de Développement de la nourriture de Yesungsook et Chef qui a cuisiné avec son équipe les plats frais que les curieux ont pu déguster à la fin du festival.

Mais le Festival du Kimchi Coréen a aussi été l’occasion pour les adeptes d’autres arts coréens de se retrouver. Les visiteurs ont ainsi participé à des démonstrations de Taekwondo et assisté à des concerts de musiques et danses traditionnelles. le groupe de percussion coréen Tago était ainsi à l’honneur pour transporter l’audience.

Adeptes du temple Kilsang expliquant la tradition.

* Cet article est rédigé par un journaliste honoraire de Korea.net. Notre groupe des journalistes honoraires est partout dans le monde, pour partager sa passion de la Corée du Sud à travers Korea.net.

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