Les dernières épreuves du concours mondial « Taste of Korea » 2016 se sont déroulées au KBS Hall, à Séoul, le 20 juillet 2016.
Des chefs du monde entier ont présenté leurs propres interprétations de recettes traditionnelles coréennes dans les dernières épreuves du concours mondial « Taste of Korea » 2016, qui se sont déroulées au KBS Hall, à Séoul, le 20 juillet.
Cinq finalistes, chacun d’un pays différent, ont participé à la phase finale du concours culinaire. L’objectif était de créer un repas composé de plusieurs plats coréens avec trois plats d’accompagnement qui utilisent la pâte de piment rouge, ou gochujang. Les cinq chefs en compétition, qui avaient d’abord remporté un concours régional dans leur pays d’origine avant de participer aux demi-finales en Corée, ont ainsi pu proposer une interprétation personnelle de la cuisine coréenne en utilisant la pâte de piment rouge. La première place a finalement été attribuée au chef chinois Li Jun, la deuxième place au vietnamien Nguyen Dang An et la troisième au russe Pavel Kim.
Le vainqueur du concours mondial « Taste of Korea » 2016, le chef chinois Li Jun, a reçu son prix des mains du gouverneur de la province du Jeolla du Nord, Song Ha-Jin, le 20 juillet 2016.
Lancé en 2013, le concours mondial « Taste of Korea » est une compétition culinaire qui promeut la cuisine et les plats coréens dans le monde entier. Des épreuves préliminaires régionales ont eu lieu durant environ deux mois, entre les mois de mai et juillet de cette année, dans vingt pays différents, dont les États-Unis, le Brésil, le Royaume-Uni, le Japon et les Philippines. Puis les vingt gagnants de chaque pays ont participé au concours principal qui se déroule en Corée.
Avant les demi-finales, le 18 juillet à Jeonju, la capitale de la province du Jeolla du Nord, les concurrents ont pu apprendre et partager des techniques culinaires de recettes traditionnelles coréennes et ont participé à l’élaboration de plats conçus avec de la pâte de piment rouge et de plats traditionnellement consommés dans les temples bouddhistes. Les participants ont également été nommés ambassadeurs honoraires pour la cuisine coréenne.
La finale du concours mondial «Taste of Korea» sera diffusée en Corée les 14 et 15 septembre, pendant les congés de Chuseok dans les cadre des programmes spéciaux de KBS pour cs jours fériés.
Rédaction : Chang Iou-chung (icchang@korea.kr) pour Korea.net
Photos : Province du Jeolla du Nord
Version française : Bruno Ange
Les gagnants du concours mondial «Taste of Korea» 2016 ont reçu leur prix après l’épreuve finale du concours le 20 juillet. Le Vietnamien Nguyen Dang An (en haut) a remporté la deuxième place et le Russe Pavel Kim la troisième de la compétition.
Bien qu’ils ne soient pas tous allés en finale, les vingt chefs venus du monde entier, qui avaient été sélectionnés pour le concours mondial «Taste of Korea» 2016, ont assisté à la compétition ultime en supportant chaleureusement les autres concurrents.
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