Par la Journaliste Honoraire de Korea.net Kenza Zriouil de Belgique

L'hiver a fait son apparition et la température a commencé à baisser depuis quelques semaines maintenant. Dans certains pays comme le Canada et la Corée, les rues sont couvertes de centimètres de neiges, ce qui signifie qu'il est temps de sortir les longues vestes bien chaudes, appeler aussi « Long Padding » (롱패딩) en coréen, parfait pour survivre particulièrement l'hiver rude de Seoul.

Comme vous l'avez compris, cet article va parler de l'hiver au « Pays du matin calme » , plus précisément de ce que font les coréens durant cette période, des petits plats traditionnels qu'ils aiment manger ainsi que des différentes activités populaires et les endroits à visiter si vous passez l'hiver en Corée. Pour la rédaction de cet article, j'ai recueilli différents témoignages de mes amis coréens venant des quatres coins de Corée.

Les plats préférés des Coréens en hiver

Durant la période d'hiver, sans exceptions, tous mes amis m'ont parlés de l'immanquable « Kimchi » préparer à l'avance pour la période d'hiver et conserver dans un frigo spécialement conçu pour. Cette période est appelée le kimjangcheol (김장철) ou plus court le kimjang (김장).


Un plat qui est souvent revenu dans la liste de témoignages, est le patjuk (팥죽) appelé aussi le dongji patjuk (동지 팥죽), qui est une bouillie de riz et de haricots rouges, dongji (동지) en coréen signifiant « solstice d'hiver ».


Et également le tteokguk (떡국) qui est une soupe de pâte de riz et le sagolguk (사골국) qui est une soupe d'os à moelle de bœuf.


Et pour finir, il y a le janchiguksu (잔치국수), qui un plat de nouilles coréennes constituées de farines de blés dans un bouillon à base d'anchois (Ou de Bœuf selon la préférence), le tout assaisonné d'huile de sésame, de sauce au soja et d'un peu de piment avec des légumes et omelette coupé en filet. Ce plat se mange en général pendant les jours de fêtes.


Les bonnes mandarines de Jeju


En ce qui concerne les fruits, les coréens adorent principalement manger les mandarine provenant de l'île de Jeju.

Les différents thés en hiver

Comme vous le savez en hiver un bon thé chaud n'est pas de refus! Avec les variétés de thés que la Corée propose en hiver vous pourrez vous réchauffer le corps tout en appréciant différentes saveurs ! Pour cet article, j'ai sélectionné 4 types de types de thés diffèrents ainsi qu'une boisson qui est souvent revenue dans les recommandations de mes amis.

Il y a le classique memilcha (메밀차) qui est une infusion de graines de sarrasin ou de blé noir, on peut trouver packs de sachet d'infusion au memilcha dans les grandes surfaces et petites supérettes un peu partout dans le pays. Il y a aussi une boisson simple que tout le monde peut faire chez sois qui est le kkulmul (꿀물), littéralement de l'eau chaude et du miel, simple et efficace contre les rhumes et renforce même notre système immunitaire !


Ensuite, il y a le daechucha (대추차, thé aux jujubes) qui est un thé à base de Jujube, qui sont des dates provenant de Chine. Il y a également gyulcha (귤차, thé à la mandarine) qui est un thé à base de fruit, plus précisément d'orange provenant de l'ile de Jeju.

Et enfin la dernière boisson qui est fréquemment revenue dans les témoignages de mes amis est le fameux « sikhye » qui est une boisson à base de riz.


Les différentes activités

L'hiver en Corée, ce n'est pas que les bons plats traditionnels et les délicieuses variétés de saveurs de thé. Il y a de nombreuses activités sympas que les coréens aiment faire entre amis ou en famille et qui peuvent se faire également seul et je vais vous les présenter.

Comme partout pendant l'hiver, il y a les activités phare comme la patinoire et le ski. En Corée, de grandes surfaces plate sont mises à disposition dans des parcs afin que de pouvoir y faire de la luge en famille ou entre amis.


Un de mes amis m'a également parlé de certains lacs gelés qui sont vérifiés et sécurisés prévus pour la pêche de poissons pour une petite journée détente, d'ailleurs même les plus jeunes s'y joignent !

Une des activités propres à la Corée pendant l'hiver est celle qui est d'arriver tout en haut du Hallasan qui se situe dans l'ile de Jeju. Cette montagne et le point culminant de la Corée du Sud, arriver tout en haut la vue serait époustouflante valant tous les efforts pour la grimper !

Pour les personnes étant moins physique ou préférant les activités sur surface plane, vous pourrez aussi profiter des différentes activités proposer dans les centres commerciaux, dans les parcs d'attractions ainsi que des différents marchés de Noël dans toutes la Corée et les cafés décorés sur thème de l'hiver et de Noël.

Mon article touche à sa fin, j'espère que celui-ci vous aura donné un aperçu sur comment les coréens passent leur hiver malgré la froid similaire au froid de Russie. J'espère que celui-ci vous aura permis d'en découvrir sur les traditions du pays et vous aura également donné quelques idées de plats et boissons à faire à la maison ou bien à tester directement lors de votre prochain voyage en Corée.


* Cet article est rédigé par un journaliste honoraire de Korea.net. Notre groupe des journalistes honoraires est partout dans le monde, pour partager sa passion de la Corée du Sud à travers Korea.net.

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